Directeur Général
Découvrez notre brigade et tous ceux qui s’emploient à vous proposer les meilleures prestations possibles. Jetez un œil en coulisse.
Nous vous présentons
Notre patron: Pascal Ruhlé
Bistrotier au pied de la «Grande Cathédrale», Pascal Ruhlé, un Genevois d’origine, est patron au «Dézaley» depuis plus de 35 ans.
Dans le livre d’or du Dézaley, Emil Steinberger a écrit: « s‘ Fondue isch guet, aber s‘Bescht isch de Chef» (La fondue est bonne, mais le meilleur, c’est le chef). C’est sans aucun doute la cordialité et la sympathie de Pascal Ruhlé qui ont tant enthousiasmé le célèbre cabarettiste. Comme le patron déteste que ses clients soient contraints de partir lorsqu’aucune table n’est libre, il avait rattrapé Emil Steinberger et avait bu un verre avec lui le temps qu’une table se libère. Après avoir achevé son école hôtelière à Lucerne, le Genevois d’origine a encore dû suivre une formation à Zurich pour obtenir la patente de restaurateur dans le canton de Zurich. Le 22 février 1974, il a repris la direction du restaurant Le Dézaley à Zurich. Depuis plus de 35 ans, il accueille les clients dans sa petite oasis vaudoise.
